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Mostrando entradas de octubre, 2009

El Conventillo "Gourmet": Salchichas alemanas con chucrut

Con Mariano tenemos un día en la semana en el cual probamos alguna “comida internacional”. La cosa es así: vamos al supermercado y compramos alimentos y bebidas típicas de distintos países y luego, cocción mediante, disfrutamos de una “exquisita” velada. Por ejemplo, hace unos días le tocó el turno a las salchichas alemanas con chucrut. Al principio yo no quería probarlas (las salchichas nunca fueron mi plato favorito) pero accedí y realmente no me arrepiento. Son, sencillamente, deliciosas. Por tal motivo hemos decidido que a partir de hoy, y cada 15 días, compartiremos con ustedes las distintas comidas, bebidas y postres que hemos probado a través del tiempo. La sección se llamará “El Conventillo Gourmet" y la inauguraremos con, obviamente, las “salchichas alemanas con chucrut”. Si decimos salchicha alemana, decimos Frankfurt y esto se debe a que es la región donde se crearon (o por lo menos es lo que dicen algunos alemanes, ya que otros afirman que la popular y deliciosa sal

Cuentos Museísticos: Un capítulo de historia literaria

Dedicado a Sergey Brin y Larry Page (creadores de Google). Poco después de que se comenzaran a fabricar máquinas de escribir literatura y de que éstas se hicieran funcionar a fondo, se comprobó que los críticos desaparecerían de un día para el otro. El fenómeno tenía una causa inmediata, fácil de detectar: el oficio de crítico literario se había vuelto prácticamente imposible. Nadie podía llegar a leer aunque fuese una pequeña parte de los libros que aparecían. Según cálculos aproximativos (la historia de ese momento fue reconstruida mucho más tarde y los datos concretos eran imprecisos, debido a que se los tomó de fuentes indirectas), para componer una poesía una máquina empleaba menos de dos segundos. Una novela de trescientas páginas necesitaba dieciocho minutos. El tiempo exigido por una obra de teatro, sin embargo, ascendía de modo misterioso a casi una hora. Las máquinas trabajaban sin interrupción durante unos noventa días, luego era necesaria una pausa para la corrección. Fue

Fiesta Museística: El Correfoc

Una fiesta pagana en la cual me gustaría participar (o estar simplemente en calidad de público) es la llamada “correfoc”. Sí, me encantaría poder presenciar este maravilloso cortejo de fuego, tambores y arcaicas luchas entre diablos y ángeles. El correfoc es una hermosa y muy particular manifestación cultural en la que un grupo de personas disfrazadas de diablos, y demás bestias, desfilan, bailan y cantan entre maravillosos e infaltables fuegos artificiales. Muy popular en Cataluña, el correfoc (correfuegos) o “Ball de Diables” (baile de diablos) deriva del teatro medieval de calle (hay que aclarar que a pesar de que se lo reconoce popularmente como "baile" hay que considerarlo como un “entremés” ya que este tipo de actuación se hacía mientras almorzaba o cenaba la nobleza). La síntesis del correfoc es una representación teatral de la lucha del bien contra el mal (su contexto escénico también fue utilizado en las procesiones eclesiásticas como acompañamiento para dar un a

Museo de la Pasta Dental

Ayer fui con Mariano al supermercado y, entre menudencias varias, me compré la pasta y cepillo dental para “dientes sensibles” que me había recomendado el odontólogo. Y sí, después del terrible dolor de muelas que pase hace aproximadamente un mes, ahora le presto mayores cuidados a la salud de mi boca (esto de la crema dental me hizo recordar cuando, siendo yo una pequeña niña, mi madre tuvo que “cancelar” la compra del dentífrico “Odolito” sabor frutilla ya que jamás pudo hacerme entender que no era para uso comestible). Ahora vayamos a lo nuestro. En la antigüedad el hombre ya le prestaba suma atención a sus dientes. Tal es así que, hace unos 4000 años, ser dentista era una de las especialidades más prestigiosas de la refinada cultura del Nilo (ya en esos tiempos los odontólogos sugerían curiosas “pastas” para conservar los dientes en buen estado. Estas eran muy abrasivas y estaban dotadas de un intenso sabor. Se fabricaban con piedra pómez pulverizada, sal, pimienta, agua, uñas d

Personaje Museístico: Alfred Nobel

Hace algunos años, un librero me dijo: Hay escritores que tienen fragancia a Nobel. Lleva este y después contame. El libro en cuestión se llamaba “Me llamo Rojo”. Cuatros años más tarde, justamente en el 2006, el turco Orhan Pamuk se llevaba el premio a su casa. Gajes y “olfato” del oficio. Luego de la anécdota, paso a lo mio. No pudo ser otra que Estocolmo, una ciudad con sueños de siglos, donde nació el pequeño Alfred Nobel. Alfred llegó al mundo un lunes 21 de octubre de 1833. Era el tercero de los cuatro hijos de una respetable familia de esa ciudad que había conocido tiempos de mayor holgura económica. El núcleo familiar lo constituían su padre Manuel (ingeniero muy apreciado por su inteligencia) su madre Andrietta Ahsell y sus hermanos Roberto, Luis y Emilio. Roberto, Luis y Emilio eran niños saludables, en tanto que Alfred era de constitución enfermiza y requería de los constantes cuidados de su madre (sin duda, respondiendo al juego de la compensación, su deficiente cond

Objeto Museístico: Guitarra Gibson Les Paul

Hay un tema de Fito Paéz que se llama “ La rueda mágica ”, el cual reza lo siguiente: “Uuuuh, yo extraño esa fascinación, un póster y una Gibson Les Paul…que nunca voy olvidar…(no)”. De por sí, muy buen tema, y encantadora la frase que sintetiza a la perfección el sentimiento que muchos tienen con respecto a esta Sra. Guitarra eléctrica. La razón que movió a unos cuantos pioneros a desarrollar la electrificación de la guitarra fue la búsqueda de un sonido más fuerte, un deseo que había existido mucho tiempo antes del desarrollo de amplificadores en 1920. En el transcurso del siglo XIX las actuaciones musicales se llevaron a espacios cada vez más grandes (logrando de esta forma una asistencia mayor de público) y por tal motivo los músicos necesitaron tocar con más volumen. Por esta y otras razones, los norteamericanos comenzaron a innovar en el diseño de las guitarras, incluso desde antes de la Guerra Civil. Pues bien, comencemos ahora con la historia de esta magnífica guitarra. Or

Museo del Naipe

A los 13 años ya era una pequeña “timbera”. Jugaba al “Chin-Chon y apostaba todo tipo de “golosinas”, “juguetes” y “útiles escolares". Lamentablemente mi madre se dio cuenta de mi “veta artística” y fue cuando terminaron mis días de gloria. En fin, son cosas que suceden, por lo menos hasta cumplir la mayoría de edad. Hoy por hoy sigo jugando a las cartas, y hasta me doy el lujo de jugar sólo cuando hay apuestas de por medio, caso contrario, sigo con lo mío. En la actualidad no se conoce con exactitud el origen de los naipes, ni como se introdujeron en nuestra cultura. Algunos investigadores atribuyen su origen a China, dado que allí se inventó el papel en el siglo I de nuestra era y se han encontrado varios lienzos pintados con tinta china en donde están representadas personas jugando con cartas . Probablemente los juegos de cartas que se practicaban en la antigüedad se utilizaban primero como símbolos mágicos y luego simbolizando batallas. También se piensa que la creación de

Personaje Museístico: Mata Hari

Antes de los 17 años no tenía mucha idea sobre quien era “Mata Hary” (solo sabía que había sido una bailarina exótica y espía. Nada más). Fue gracias a la película protagonizada por la elegante, exquisita y enigmática Greta Garbo que quedé impresionada con la historia, y delirios, de esta ambiciosa princesa de Java. Para la cultura popular de buena parte del mundo, Mata Hari fue una hermosa y sensual bailarina de danzas orientales, que utilizó sus dotes amatorias para manipular a su antojo a los potentados de gran parte de Europa y que terminó siendo ejecutada por espía. Hasta aquí lo que más o menos todos conocemos. La historia de esta feme fatale hindú tiene un eco de tragedia griega, con una heroína que se levanta del lodo y alcanza la cumbre para entonces derrumbarse y finalmente perecer. Tiene rasgos del machismo dominante, pues el destino de una mujer que pretende llevar de la nariz a los hombres es la fatalidad, y esa fatalidad funciona como un juicio moral acerca de sus ac

Objeto Museístico: Las Huellas Digitales

Todos nosotros cambiamos, por lo menos una vez en la vida, de trabajo, auto, color de cabello, pareja, casa, psicólogo, carrera y hasta tam bié n, si es que creemos que la naturaleza se olvido de nuestra existencia en el momento del re parto equitativo de la ”belleza”, de rostro. Si, actualmente podemos modificar, alter ar, mudar, permutar y/o reformar muchas cosas, pero aunque esto sea cierto hay algo que todav ía no pode mos cambiar (por un mod elo 0K m o mejor) y es de “huellas digitales” . Las huellas dactilares son características exclusivas de los primates. En la especie humana se forman a partir de la sexta semana de vida intrauterina y no varían en sus características a lo largo de toda la vida del individuo (los patrones de las huellas son el resultado de campos de fuerza elástica en la capa de células entre la dermis y la epidermis. Pequeños cambios en la forma de cada dedo embrionario y de la futura ye ma del dedo conducen a grandes cambios en la forma de los plieges